熱門關(guān)鍵詞: 商用電烤箱廠家 攪拌機(jī)批發(fā) 披薩爐
烘焙產(chǎn)品加工的目的是保持食品原有的品質(zhì)特性
,改善和提高食品的品質(zhì)特性,改變食品的物理、化學(xué)特性和生物特性,滿足人們的不同需求,那么如何選購(gòu)烘焙食品機(jī)械?榮麥小編告訴您。一、弄清烘焙餅店產(chǎn)品機(jī)械設(shè)備的特點(diǎn)
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、嚴(yán)格控制加工過程中造成原料、最終產(chǎn)品損傷和品質(zhì)下降。3
、對(duì)最終產(chǎn)品是食品或食品原料的加工設(shè)備,應(yīng)防止機(jī)械或其他物料對(duì)最終產(chǎn)品的污染,以保證最終產(chǎn)品符合食品衛(wèi)生要求。4
、要注意食品加工過程中排放物(渣、糟、漿、液、氣等)對(duì)環(huán)境的污染,對(duì)有污染的排放物應(yīng)配備處理設(shè)備,使其達(dá)到排放要求。5
、對(duì)含有多種營(yíng)養(yǎng)成分或藥效成分的食品,應(yīng)考慮減少加工設(shè)備對(duì)營(yíng)養(yǎng)或藥效成分的損失。6
二、選購(gòu)烘焙食品機(jī)械設(shè)備的主要依據(jù)
1、優(yōu)先選擇和采用當(dāng)前國(guó)家重點(diǎn)鼓勵(lì)發(fā)展的烘焙產(chǎn)品機(jī)械設(shè)備
,重點(diǎn)選擇和采用具有適度規(guī)模、科技含量高、經(jīng)濟(jì)效益好、資源消耗低、安全衛(wèi)生、環(huán)境污染少、資源利用效率高的設(shè)備。2
、禁止選擇和采用當(dāng)前國(guó)家明令限制和淘汰的烘焙食品機(jī)械設(shè)備,重點(diǎn)禁止選擇和采用違反國(guó)家法律法規(guī)、生產(chǎn)方式落后、產(chǎn)品質(zhì)量低劣、環(huán)境污染嚴(yán)重、原材料和能源消耗高、已有成熟技術(shù)替代、嚴(yán)重危及生產(chǎn)安全的機(jī)械設(shè)備。3. 盡量選擇和采用具有技術(shù)成熟的機(jī)械設(shè)備和定型產(chǎn)品
。首先重點(diǎn)選擇具有國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)外技術(shù)成熟和等效國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備,其次再選擇具有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的機(jī)械設(shè)備。機(jī)械設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造、安裝、檢驗(yàn)等技術(shù)條件,最好能受到現(xiàn)有基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、方法標(biāo)準(zhǔn)和安全標(biāo)準(zhǔn)的約束,以利于機(jī)械設(shè)備的使用性能和產(chǎn)品質(zhì)量的有效發(fā)揮。4
、滿足產(chǎn)品方案要求。產(chǎn)品方案是指烘焙食品加工項(xiàng)目的主導(dǎo)產(chǎn)品、輔助產(chǎn)品和副產(chǎn)品等,主要包括烘焙餅店產(chǎn)品品種、產(chǎn)量5、滿足生產(chǎn)規(guī)模要求
6、滿足生產(chǎn)工藝參數(shù)
7、滿足物料平衡計(jì)算要求
。生產(chǎn)物料平衡是依據(jù)質(zhì)量守恒定律理論進(jìn)行計(jì)算的,其內(nèi)容是指輸入系統(tǒng)中的物料量應(yīng)等于系統(tǒng)輸出的物料量與物料損耗量之和;既要滿足項(xiàng)目生產(chǎn)工藝物料量的平衡要求,又要適應(yīng)物料量損耗最少的要求。8、滿足能量平衡計(jì)算要求
。能量平衡是依據(jù)能量守恒定律理論進(jìn)行計(jì)算的,機(jī)械設(shè)備選擇時(shí)應(yīng)高度重視能耗問題,盡量選擇節(jié)能節(jié)水、節(jié)汽
三
1、技術(shù)成熟
機(jī)械設(shè)備性能技術(shù)成熟
2、適用性強(qiáng)
適應(yīng)市場(chǎng)變化
3. 可靠性高。烘焙機(jī)械設(shè)備成熟度高
4、技術(shù)經(jīng)濟(jì)合理
機(jī)械設(shè)備選擇盡量立足國(guó)內(nèi)
四、選購(gòu)烘焙食品機(jī)械設(shè)備的主要內(nèi)容
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廣泛開展市場(chǎng)調(diào)研收集信息,調(diào)查烘焙食品加工擬選機(jī)械設(shè)備的各有關(guān)制造廠家
2、烘焙機(jī)械設(shè)備選擇方案的技術(shù)條件。
烘焙餅店機(jī)械設(shè)備方案對(duì)食品加工的保證程度
廣州市榮麥烘焙食品機(jī)械制造有限公司主營(yíng)產(chǎn)品包括商用電熱層爐 本文標(biāo)簽:
如何選購(gòu)烘焙食品機(jī)械